Блог

Зачем организму Омега жирные кислоты и что нужно с ними делать?

Физиологическая роль жиров многогранна. Жиры принимают участие практически во всех обменных процессах. Они являются наиболее важным источником энергии. Кроме того, они выполняют строительную функцию, являются компонентами биологических мембран клеток. Наш мозг на 60 процентов состоит из липидов. Также жиры абсолютно необходимы для синтеза стероидных гормонов, гормона Д и метаболизма жирорастворимых витаминов. Доказано, что приверженность к рациону, обедненному жирами, приводит к снижению резистентности организма по отношению к инфекциям. Жиры являются поставщиками таких незаменимых эссенциальных соединений, как полиненасыщенные жирные кислоты, из которых организм синтезирует другие биологические активные соединения, принимающие участие во всех жизненноважных процессах.

Наибольшей химической и биологической активностью обладают ненасыщенные жирные кислоты. Они имеют жидкое агрегатное состояние и встречаются в растительных маслах, рыбе и некоторых морепродуктах.
Жирные кислоты классифицируют на омега-семейства: полиненасыщенные омега-3, омега-6 и мононенасыщенные омега 9. К семейству омега 3 относятся альфа-линоленовая, эйкозопентаеновая, докозогексаеновая ПНЖК. Кратко их называют: ALA, EPA и DHA. В семейство омега - 6 входят линолевая, гамма-линоленовая и арахидоновая ПНЖК. Мононенасыщенные жирные кислоты образуют семейство омега-9 жирных кислот (пальмитолеиновая, олеиновая, эруковая).
Набольшая биологическая активность присуща омега-3 и омега-6 полиненасыщенным жирным кислотам. Омега-3 относятся к так называемым незаменимым веществам. Этот термин означает, что человеческим организмом они практически не синтезируются, а поступают только с пищей.

При этом, очень важно помнить про поддержание оптимального баланса между различными ПНЖК. Исторически, тысячелетиями складывалось так, что соотношение омега-6 и омега-3 в рационе наших предков составляло примерно 1:1, именно так мы эволюционировали и так закладывались наши генетические паттерны. Тем не менее в современной «западной» диете часто существует значительный перекос этого соотношения в сторону омега-6, что приводит к ряду негативных последствий для нашего организма: возникновению воспалительных и аутоиммунных процессов, сердечно-сосудистых катастроф, онкологических заболеваний, набору лишнего веса и т.д.
На сегодняшний день оптимальным соотношением омега-6 к омега-3 является 3:1. Именно такой индекс Омеги позволяет поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижать смертность от сердечно-сосудистых осложнений и увеличивать продолжительность жизни в целом. Только при достижении данного баланса будет проявляться онкопротективный и противовоспалительный эффект ПНЖК, а также сохраняться целостность всех клеточных мембран, что невероятно важно для поддержания гомеостаза, нормальной работы иммунной системы и защиты нашего организма от патогенов.

Мы очень рады, что в наших руках теперь есть инструмент, который позволяет определять у пациентов не только количество различных ПНЖК, но и достоверно высчитывать индекс омега-6 к омега-3. Это невероятно важно для разработки персонифицированных программ нормализации этого показателя, подбора необходимой дозы омега-3, а также понимания индивидуальных рисков развития различных заболеваний и методов их предотвращения. Наша клиника является эксклюзивным представителем ZinZino в Украине, что дает нам уникальную возможность сотрудничать с независимой лабораторией в Норвегии и определять по сухой капли крови все необходимые показатели ПНЖК для разработки структурированных протоколов коррекции определённых дисбалансов.

Почему мы так много говорим о балансе?
Важность поддержания определенного соотношения между ПНЖК была уже многократно продемонстрирована в различных исследованиях.
Например, доказано, что при вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний соотношение индекса Омеги 3:1 было связано с 70% снижением общей смертности. Соотношение 2,5:1 уменьшало пролиферацию клеток прямой кишки у пациентов с колоректальным раком, тогда как соотношение 4:1 с таким же количеством омега-3 ПНЖК уже не имело должного эффекта. У женщин в период менопаузы, соотношение Омеги 3:1 и меньше было связано со значительным снижением риска возникновения рака молочной железы. Соотношение 2-3:1 подавляло воспаление у пациентов с ревматоидным артритом. Эти исследования показывают, что оптимальное соотношение может варьироваться в зависимости от конкретного заболевания и это не удивительно, ведь большинство болезней имеет сложный патогенез и мультифакториальные причины возникновения. Но все результаты сводятся к тому, как важно поддерживать это соотношение не выше показателя 3:1.
Поэтому в современной медицине так важна персонификация и комплексный подход к пациенту с оценкой всех возможных факторов риска и индивидуальным подбором необходимых дозировок и схем лечения.
Давайте еще немного остановимся на роли омега-3 для здоровья человека. К сожалению, получить достаточное количество омега-3 из продуктов питания практически невозможно, так как максимальная концентрация эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA) кислот содержится именно в ДИКОЙ холодноводной рыбе. Та рыба, которую мы покупаем в супермаркетах, обычно выращивается в искусственных условиях и не содержит достаточного количества полезных ПНЖК, чтобы удовлетворить все потребности нашего организма. Поэтому большинство людей на планете Земле имеют дефицит омега-3 той или иной степени тяжести.

Почему же последнее время так много говорят об этом нутриенте?
Омега-3-ПНЖК выполняют целый комплекс функций: от строительства клеток до поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, нервной, эндокринной и иммунных систем. Омега-3 необходимы для формирования оболочек вокруг нейронов, а также синтеза эйкозаноидов – одного из вида молекул, при помощи которых клеточки иммунной системы общаются между собой. Помимо этого, омега-3 нужны нам для регуляции воспалительных процессов в организме и для поддержания работы репродуктивной системы.

Омега-3 кислоты способствуют очищению стенок сосудов от повышенного уровня триглицеридов и холестерина, тем самым предотвращая появление атеросклеротических бляшек. Кроме того, они улучшают текучесть крови, нормализуют артериальное давление и укрепляют стенки сосудов.
Американская Ассоциация Сердца рекомендует ежедневно принимать 2-4 г. EPA (или комбинацию EPA+DHA) пациентам с высоким уровнем триглицеридов в крови. Специалисты пришли к выводу, что именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот является эффективным и безопасным способом в борьбе с повышенным уровнем триглицеридов.

Согласно исследования REDUCE-IT, употребление EPA на 25% снижает риск развития тяжелых сердечно-сосудистых осложнений, а также в целом имеет благотворное влияние на течение атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Омега-3 жирные кислоты EPA и DHA имеют решающее значение для нормального функционирования и развития мозга на всех этапах жизни. Употребление DHA (>450 мг.) во время беременности и лактации способствует нормальному развитию головного мозга и органа зрения ребенка. Эти жирные кислоты также жизненно важны для поддержания нормальной мозговой активности на протяжении всей жизни. Они в изобилии присутствуют в клеточных мембранах головного мозга и помогают формировать связи между нейронами.

У детей, которые получают рацион бедный омега-3 жирными кислотами, наблюдается снижение количества DHA, что, как правило, приводит к сложностям в обучении, дефициту внимания и памяти. У пожилых людей более низкий уровень DHA в крови был связан с меньшим объемом головного мозга, что является признаком ускоренного старения тканей мозга и риском развития нейро-дегенеративных заболеваний.

Еще одна польза от Омега3 заключается в стабилизации эмоционального состояния, снижении тревожности и улучшении настроения, ведь эти полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в синтезе серотонина – гормона радости и счастья.
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 улучшают обменные процессы, облегчают симптомы предменструального синдрома, менопаузы.
Кроме того, Омега-3 положительно влияют на состояние волос и ногтей, нормализуют процесс выработки кожного сала и уменьшают симптомы проявления воспалительных процессов на коже.

В целом, сложно переоценить важность ПНЖК для здоровья человека. Поэтому мы всем очень рекомендуем позаботиться о себе, обратить внимание на свои пищевые привычки и конечно же определить свой уникальный индекс Омеги, чтобы прицельно и грамотно восстановить необходимый баланс. Ведь именно правильный баланс и подержание динамического равновесия в нашем организме является ключом к здоровому и активному долголетию.