Фізіологічна роль жирів багатогранна. Жири беруть участь практично у всіх обмінних процесах. Вони є найважливішим джерелом енергії. Крім того, вони виконують будівельну функцію, є компонентами біологічних мембран клітин. Наш мозок на 60 відсотків складається із ліпідів. Також жири абсолютно необхідні для синтезу стероїдних гормонів, гормону/вітаміну Д і метаболізму жиророзчинних вітамінів. Доведено, що відданість раціону, збідненому жирами, призводить до зниження резистентності організму по відношенню до інфекцій. Жири є постачальниками таких незамінних есенційних сполук, як поліненасичені жирні кислоти, у тому числі організм синтезує інші біологічні активні сполуки, що приймають участь у всіх життєвоважливих процесах.
Найбільшу хімічну та біологічну активність мають ненасичені жирні кислоти. Вони мають рідкий агрегатний стан і зустрічаються в рослинних оліях, рибі та деяких морепродуктах.
Жирні кислоти класифікують на омега-родини:
До сімейства омега 3 відносяться:
Коротко їх називають: ALA, EPA та DHA.
У сімейство омега – 6 входять:
Мононенасичені жирні кислоти утворюють сімейство омега-9 жирних кислот:
Найбільша біологічна активність властива омега-3 та омега-6 поліненасиченим жирним кислотам. Омега-3 відносяться до так званих незамінних речовин. Цей термін означає, що людським організмом вони практично не синтезуються, а надходять лише з їжею.
При цьому дуже важливо пам’ятати про підтримку оптимального балансу між різними ПНЖК. Історично, тисячоліттями складалося так, що співвідношення омега-6 та омега-3 у раціоні наших предків становило приблизно 1:1, саме так ми еволюціонували і так закладалися наші генетичні патерни.
Проте в сучасній «західній» дієті часто існує значний перекіс цього співвідношення у бік омега-6, що призводить до низки негативних наслідків для нашого організму:
На сьогоднішній день оптимальним співвідношенням омега-6 до омега-3 є 3:1.
Саме такий індекс Омеги дозволяє:
Тільки при досягненні даного балансу виявлятиметься онкопротективний та протизапальний ефект ПНЖК, а також зберігатиметься цілісність усіх клітинних мембран, що неймовірно важливо для:
Ми дуже раді, що в наших руках тепер є інструмент, який дозволяє визначати у пацієнтів не лише кількість різних ПНЖК, а й достовірно вираховувати індекс омега-6 до омега-3.
Це є неймовірно важливим для:
Наша клініка є ексклюзивним представником ZinZino в Україні, що дає нам унікальну можливість співпрацювати з незалежною лабораторією в Норвегії та визначати по сухій краплі крові всі необхідні показники ПНЖК для розробки структурованих протоколів корекції певних дисбалансів.
Важливість підтримки певного співвідношення між ПНЖК було вже багато разів продемонстровано у різних дослідженнях.
Наприклад, доведено, що при вторинній профілактиці серцево-судинних захворювань співвідношення індексу Омеги 3:1 було пов’язано з 70% зниженням загальної смертності.
Співвідношення 2,5:1 зменшувало проліферацію клітин прямої кишки у пацієнтів з колоректальним раком, тоді як співвідношення 4:1 з такою ж кількістю омега-3 ПНЖК вже не мало належного ефекту.
У жінок у період менопаузи співвідношення Омеги 3:1 і менше було пов’язане зі значним зниженням ризику виникнення раку молочної залози.
Співвідношення 2-3:1 пригнічувало запалення у пацієнтів із ревматоїдним артритом.
Ці дослідження показують, що оптимальне співвідношення може змінюватись в залежності від конкретного захворювання і це не дивно, адже більшість хвороб має складний патогенез та мультифакторіальні причини виникнення. Але всі результати зводяться до того, як важливо підтримувати це співвідношення не вище за показник 3:1.
Тому в сучасній медицині така важлива персоніфікація та комплексний підхід до пацієнта з оцінкою всіх можливих факторів ризику та індивідуальним підбором необхідних дозувань та схем лікування.
Ще трохи зупинимося на ролі омега-3 для здоров’я людини. На жаль, отримати достатню кількість омега-3 з продуктів харчування практично неможливо, тому що максимальна концентрація ейкозапентаєнової (EPA) і докозагексаєнової (DHA) кислот міститься саме в ДИКІЙ холодноводній рибі. Та риба, яку ми купуємо у супермаркетах, зазвичай вирощується у штучних умовах і не містить достатньої кількості корисних ПНЖК, щоб задовольнити усі потреби нашого організму. Тому більшість людей на планеті Землі мають дефіцит омега-3 того чи іншого ступеня тяжкості.
Омега-3-ПНЖК виконують цілий комплекс функцій: від будівництва клітин до підтримки здоров’я серцево-судинної системи, нервової, ендокринної та імунних систем. Омега-3 необхідні для формування оболонок навколо нейронів, і навіть синтезу ейкозаноїдів – однієї з видів молекул, з яких клітини імунної системи спілкуються між собою. Крім цього, омега-3 нам потрібні для регуляції запальних процесів в організмі і для підтримки роботи репродуктивної системи.
Омега-3 кислоти сприяють очищенню стінок судин від підвищеного рівня тригліцеридів та холестерину, тим самим запобігаючи появі атеросклеротичних бляшок. Крім того, вони покращують плинність крові, нормалізують артеріальний тиск та зміцнюють стінки судин.
Американська Асоціація Серця рекомендує щодня приймати 2-4 р. EPA (або комбінацію EPA+DHA) пацієнтам із високим рівнем тригліцеридів у крові. Фахівці дійшли висновку, що саме така кількість поліненасичених жирних кислот є ефективним та безпечним способом у боротьбі з підвищеним рівнем тригліцеридів.
Згідно з дослідженням REDUCE-IT, вживання EPA на 25% знижує ризик розвитку тяжких серцево-судинних ускладнень, а також загалом має сприятливий вплив на протікання атеросклерозу та серцево-судинних захворювань.
Омега-3 жирні кислоти EPA та DHA мають вирішальне значення для нормального функціонування та розвитку мозку на всіх етапах життя. Вживання DHA (>450 мг) під час вагітності та лактації сприяє нормальному розвитку головного мозку та органу зору дитини. Ці жирні кислоти також життєво важливі підтримки нормальної мозкової активності протягом усього життя. Вони удосталь присутні в клітинних мембранах головного мозку і допомагають формувати зв’язки між нейронами.
У дітей, які отримують раціон бідний омега-3 жирними кислотами, спостерігається зниження кількості DHA, що, як правило, призводить до складнощів у навчанні, дефіциті уваги та пам’яті. У людей похилого віку нижчий рівень DHA в крові був пов’язаний з меншим обсягом головного мозку, що є ознакою прискореного старіння тканин мозку і ризиком розвитку нейродегенеративних захворювань.
Ще одна користь від Омега3 полягає у стабілізації емоційного стану, зниженні тривожності та покращенні настрою, адже ці поліненасичені жирні кислоти беруть участь у синтезі серотоніну – гормону радості та щастя.
Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 покращують обмінні процеси, полегшують симптоми передменструального синдрому, менопаузи.
Крім того, Омега-3 позитивно впливають на стан волосся та нігтів, нормалізують процес вироблення шкірного сала та зменшують симптоми прояву запальних процесів на шкірі.
Загалом складно переоцінити важливість ПНЖК для здоров’я людини. Тому ми всім дуже рекомендуємо подбати про себе, звернути увагу на свої харчові звички і, звичайно ж, визначити свій унікальний індекс Омеги, щоб прицільно і грамотно відновити необхідний баланс. Адже саме правильний баланс та утримання динамічної рівноваги в нашому організмі є ключем до здорового та активного довголіття.
Про Zinzino тест
Записатися на прийом
Замовити консультацію